Сервантоводы - любители суши (суси).

[Астра]

народ!!! горю!!! пробую готовить роллы - можно сакэ заменить простой водкой?? очень хорошего качества?

[Dm-Ufa]

Если в ролы завернуть пельмени, думаю прокатит ))

[Астра]

  сожрали и без пельменей.

[juri]

народ!!! горю!!! пробую готовить роллы - можно сакэ заменить простой водкой?? очень хорошего качества?

сакэ просто необходимо заменять нашей водкой!

сакэ -типа понты, а если проэкспериментировать и позвать друзей на русскую водку, а предложить тёплую и разбавленную, что о вас подумают

[vov_an]

Сегодня  кушал  роллы ......., а  вот сакэ   не  дали ,  никакой  , обидно   

[Леха С.]

Сегодня  кушал  роллы ......., а  вот сакэ   не  дали ,  никакой  , обидно   

Привет Вов, я ролы с сушами под Немирофф люблю Сакэ, говорят не очень.

[juri]

Сегодня  кушал  роллы ......., а  вот сакэ   не  дали ,  никакой  , обидно   

Привет Вов, я ролы с сушами под Немирофф люблю Сакэ, говорят не очень.

дык попробуйте - тёплая разбавленная водка, не лучшего качества.
(это единственное , что не нравится в японской кухне)

[Астра]

чую народ меня просто не очень понял.    водку внутрь я не употребляю уже много лет. имелся в виду вышеописанный рецепт приготовления риса, куды вместе с уксусом надо добавлять сакэ. получилось вполне, хотя и без нее наверное было бы неплохо. в следующий раз попробую другой рецепт из нашего топика.

[vov_an]

Сегодня  кушал  роллы ......., а  вот сакэ   не  дали ,  никакой  , обидно   

Привет Вов, я ролы с сушами под Немирофф люблю Сакэ, говорят не очень.

Привет, слушай    надо попробовать  как нибудь    Наверное   соотношение   васаби и перчика  ох  как  вкусно 

[Леха С.]

Подтверждаю, очень вкусно и на душе приятно.

[vov_an]

Бум пробовать   в  ближайшие    выходные 

[engels]

народ!!! горю!!! пробую готовить роллы - можно сакэ заменить простой водкой?? очень хорошего качества?

Любопытный вопрос.
На самом деле, в качестве ингредиента значение имеет не столько сам алкоголь, сколько вкусовые составляющие именно рисового саке.
Если его нет, то водка, даже и  очень хорошего качества - не заменит.
ИМХО - при соблюдении остальных моментов рецептуры отсутствие саке - не критично!

[Астра]

"эНГЕЛЬС", ваш рецепт приготовления и заправки риса у меня в фаворитах, спасибо. сакэ благополучно заменена рисовым уксусом. хочу еще попробовать с яблочным хорошим сделать.
итак, мой суши-триллер,  в ролях: "копченый угорь" - артист копченый кальмар, "сыр маскарпоне" - артисты обезжиренный творог + майонез, "водоросль чука" - артистка морская капуста. а также при участии "Закуски атаманской" (имитация черной икры + майонез), огурца, листьев салата, слабосоленой форели собственного изготовления, и - манго вместо авокадо,  ошиблась в магазине, схватила не то 
что получилось. 1.ролл овощной - рис, "маскарпоне", лист салата, огурец, мор.капуста. 2. ролл с копченым кальмаром + морская капуста. 3. подделка под Филадельфию - с манго . 4. ролл с форелью, салатом, "маскарпоне". 5. ролл с "атаманской закуской" и огурцом.
теперь о технологии. для начинающих - делать суши и роллы ПРОСТО. убедилась на личном опыте. есть нюансы: рис лепить мокрыми руками и желательно теплый, дать роллам немного полежать, потом только резать - сухим ножом. сворачиваю я их на ковричке, но руками, ковриком только делаю начальный загиб, чтобы было ровно, дальше руками. пока получилось не очень ровно, но я буду работать над этим счас повоюю с фотками, выложу.

[Астра]

да я где-то треть всяких обрезков в процессе изготовления уже умяла  жду мужа в пивОм, может уговорю его попробовать - под тем предлогом что это ж я сама делала, а не неизвестно хто неизвестно хде. (хотя предлог канешна тож... сомнительный, скажет еще что я его отравить хочу) 
будуте проезжать мимо - заходите в гости на роллы, всегда рады!

[fast98]

Увлечение  - дань некой моде, выпендреж, если хотите. В Иванове или другом городе суши - умора, как и в Нарве-китайский ресторан. Придумайте другие оправдания для своих излишков. Советую почитать "Книга о здоровой и вкусной пище" образца  1955- 1977гг.. ну и здесь:
http://www.anafor.ru/forums/index.php?showtopic=184&mode=threaded