#Рецепты и кулинария!

[bonakva]

Всегда пожалуйста.
Капуста квашеная.
0,5 л. кипяченой холодной воды
2 ст. ложки соли без горки
2 ст. ложки сахара,сахар и соль должны полностью раствориться.
Этим рассолом заливаем нашинкованную капусту с морковкой.
Стоит где-то дня 3,придавленная грузом(за это время не забыть пару раз проткнуть ее чем-нибуть,выпустить газ)
Едим сразу.Только первый раз делайте не очень много,набивайте руку,хотя по этому рецепту капустка получается всегда супер.
Приятного аппетита!!!

[CерrO]

Исчо капустка.
Кочан капусты разрезать большими кусками, сложить в емкость , туда же небольшими кусочками нарезается свекла, морковка, перец горький (пару стручков). Залить горячим рассолом.
Рассол из расчета на 1 литр
в кипящую воду
4 столовых ложки соли
1 столовая ложка сахара
100 гр. столового уксуса
специи какие есть
Выливаем в емкость, добавляем стакан подсолнечного масла, 2 головки чеснока ( через чеснокодавку)
А ваще все добавляется по вкусу, я например люблю очень острое.
Через сутки можно есть или редактировать вкус( соль и перец).
Может храниться в холодильнике очень длительное время, но как правило очень быстро куда-то исчезает....

ДА, И САМОЕ ГЛАВНОЕ: КАПУСТКА ЕТО КОНЕЧНА ХАРАШО, НО МЯСНЫЯ ЗАКУСКИ ДОМА ТОЖА ИМЕТЬ НАДА  (ШЫРЛИ-МЫРЛИ)

[durak_ma$ter]

По поводу Украинского борща... Ответ на тот факт что борщ делают с лимоном 

[vlad1252]

А ещё порекомендовал бы книгу Сталика Ханкишиева "Казан, мангал, и другие мужские удовольствия" Обалденно написана и оформлена. Не рекомендуется читать на ночь-очень аппетитно 

[CерrO]

Интересная особенность закрытия сезона-посреди недели...

[CRV_Kiev]

Ну чёто я давно сюда не заходил!
Ну вот, оцените (может кому и по вкусу сойдёт). Это любителям остренького!

[Ksanf 545]

Берем говяжую вырезку и нарезаем тонкими пластинками, отбиваем.
Берем свинину (желательно шея) и нарезаем мелкими кусочками.
Берем базилик, петушку и укроп и мелко режем (шинкуем).
Берем грецкий орех - колем, ядро разминаем в ступке.
Берем черный и душистый перец мелко раздавливаем.
Смешиваем все кроме говядины в мисочке и солим по вкусу.
Получившуюся однородную массу делим на кусочки по 50-100 гр и каждую порцию закручиваем в говядену (пласты говядены можно накладывать один на другой, главное чтобы фарш не вылазил) и плотно заматываем ниткой, желательно белой (легче снимать).
В сковороде , в большом колличестве масла на большом огне обжариваем до румяной корочки.
Снимаем нитки.
Укладываем в сотейник и заливаем достаточным колличеством сметаны с промолотым белым грибом (через кофемолку в порошок).
Ставим на медленный огонь 30-45 минут.
За уши не оторвать!!!
З.Ы. Одной колбаски хватает взрослому мужику - т.е. мне.

[lana]

Одноклубники,помогите.На три недели приезжают гости,в количестве 5 человек.Нужно придумать меню,чтоб готовить с минимальной затратой сил,быстро,разнообразно,но чтоб в результате было вкусно и МНОГО  .Блюда типа "ведро пельменей" не предлагать  .Опыта готовки для такого количества нет,семья маленькая.HELP.

[Серега]

доширак... не?

[Dm-Ufa]

Макдональдс?

[Dm-Ufa]

А вообще...
Берешь лист (для духовки)смазываешь маслом. Выкладываешь слой нарезанного кругляшочками картофеля, потом слой или рыбки или мясного фарша, солим, преправки, потом опять слой картошки, солим, приправки, сверху майонезик ) И в духовку.
Получается большой такой картофельный пирог. 

[Dm-Ufa]

А еще хорошо бооооольшую кастрюльку борща.....

[lana]

А еще хорошо бооооольшую кастрюльку борща.....

Большая кастрюля борща-это на 1 раз для 8 человек (гости+мы),а рецепт пирога-это для толстых дядек,а у нас будет 4 ребенка+2 нетолстые тетеньки+2 толстых дядьки  .
Спасибо,Александр

[lana]

доширак... не?

Доширак+Макдональдс это одно большое НЕ

[Vovikk]

5 банок тушенки, ведро картошки, соль, перец, лавровый лист и вода. Прям  в ведре можно варить (если металлическое)