#Рецепты и кулинария!

[Ksanf 545]

моя субботняя еда (всго семейства):
300-400 гр заморозки морской смеси (при наборе в окее выбираю гребешки, мидии и креветки) в замороженном виде на сковороду в достатосном количестве масла, жарим(варим)+ специи
после жарки ложкой вычерпываем всю жидкость и наливаем оливковое масло и дожариваем с соевым соусом
отдельно на сковороде обжариваю заморозку:брокколи, сладкий перец и фасоль в стручках добавляю мелко нарезанный чили.
раскладываю по тарелкам. все.
как приправа майонез, кетчуп или любой соус по вкусу.
время приготовления 20-30 минут, очень сытно и вкусно

[juri]

Всё это хорошо, но возраст и состояние здоровья подводят меня к тому, что я готовлюсь стать последователем Мишеля Монтиньяка. 

[bonakva]

ну и где рецепты,дайте чем нибудь проверенным порадовать близких
только не сложно
киевские котлеты и т.д. я и так делать умею

[bonakva]

опять молчите

пришлось делать обыкновенную долму

[juri]

опять молчите

пришлось делать обыкновенную долму

"......опять эта икра, ты бы мне хлеба, что ли испекла....." Верещагин П.Е.

[bonakva]

началась же масленица,теперь блины,блинчики
с икрой,с вареньем,со сметанкой

[Drune]

блинчики с икрой,с вареньем,со сметанкой

Угу... сложить всё в блин и перемешать...

[CерrO]

А еще с семушкой, для разнообразия 

[port]

Целый болгарский перец помыть, жарить (ЦЕЛИКОМ) в растительном масле, переворачивая, чтобы обжарился со всех сторон. Уложить обжаренные перцы в эмалированную посуду слоями, пересыпать каждый слой солью, чесноком (хорошо измельченным или пропущенным через чесночницу). Когда весь перец будет уложен, вылить масло, в котором он жарился и 6% уксус (по вкусу). Поставить в холодильник хотя бы на 1 час.

[lana]

А еще быстро и вкусно-баклажаны,перец болгарский,помидоры-в духовку (режим гриль),по мере готовности достаем,чистим,мелко режем,заправляем солью и сливочным маслом.Можно в горячем,можно в холодном виде (аджап-сандал).

[МОСКИТ]

А я плов сам сделал! От начала до готовности, всё САМ, без посторонней помощи! Конечно как говорится "первый блин"... но все мои честно, в один голос уверяли, что вкусно.
По крайней мере теперь уже практически знаю как приготовить ну очень вкусный плов, чего добавить больше, чего просто ещё добавить.
А больше всего меня порадовал приобретённый казан. Просто чудо-вещь! Увижу ещё прикуплю.
Вот.

[bonakva]

А я плов сам сделал!

главное начать!!! мастерство,оно со временем

[vov_an]

А больше всего меня порадовал приобретённый казан. Просто чудо-вещь! Увижу ещё прикуплю.

Олег, а  зачем тебе   два  казана ?  К тебе   на  дачу    наверное   летом  все поедут , а не   к  Гайке

[Aleks67]

Рецепт Кохонас (бычьи семенники они же в простонародье яички или колокольчики)
Покупаем на рынке Кохонас, порция на 1 человека  минимум 4 штуки, на рынке их много обычно не бывает.
Аккуратно надрезаем шкурку (кожицу) (иногда продают в двойной кожице) и ее снимаем в результате получаем Кохонас без шкурки, что-то похожее на морские гребешки только со всех сторон в пупырошках. Занятие конечно не особенно приятное но необходимое. Затем режем на кусочки размером примерно 2х2 см.
Кипятим воду, всего необходимо примерно литров 8-10 кипятка. Заливаем Кохонас по 2 литра 4-5 раз, пока  кипяток не станет светлый Кохонас маленький. Каждый раз даем постоять минут 5-10, и сливаем. Затем Кохонас солим и добавляем специи по вкусу как для мяса.
Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета 2-3 головки, затем подрумяниваем Кохонас. После добавляем 300 гр 30% сливок и даем им испарится до уровня густого соуса помешивая.
Блюдо готово .

[Калина]

А я плов сам сделал!
Вот.

В плов хорошо морковка+лук в таком же колличестве, что и мясо. И жирку (масла) не пожалеть. Количество риса по желанию. Тагда очч. хорошо.
Есчё чесночёк несколько зубчиков в рис воткнуть. Для аромату, да и в готовом виде неплохо будеть (станет сладковатым).
Такой плов даже из курочки неплох.