#Рецепты и кулинария!

[МОСКИТ]

Олег, а  зачем тебе   два  казана ?

Володь, а чтоб один казан с места на место не перевозить. На лето ещё третий куплю на 15-20 л.

В плов хорошо морковка+лук в таком же колличестве, что и мясо. И жирку (масла) не пожалеть. Количество риса по желанию. Тагда очч. хорошо.
Есчё чесночёк несколько зубчиков в рис воткнуть. Для аромату, да и в готовом виде неплохо будеть (станет сладковатым).
Такой плов даже из курочки неплох.

Светлана, так всё и сделал только вот с жиром-маслом не рассчитал, мало было.  

[moisalex]

сам не готовлю, но моя девушка из Узбекистана: так вот плов она такоооой делает!!! Купили и казан и сковородки чугунные, только на них и готовит. А в выходные самсу из баранины пекла.... А тут пост начался..... Самса обалденная!!! Вкуснее не ел! 5 пронвеней приготовила! А еще манты на 8 марта из баранины.... Надо выложить рецепты. Манты правда делает в мантоварке из Узбекистана привезла.

[moisalex]

Значит, вот доедаю очередную самсу и про начинку начинаю писать: баранина (свинина для нелюбителей баранины) мелко режем, можно на мясорубке. Лук мелко, перец, соль, мы добавляем еще специй для баранины узбекских, водички вот вроде и все. Отдельно жир не добавлаем, баранину и так берем жирную на самсу.

[bonakva]

баклажаны
очистить,нарезать кружочками,обжарить на растительном масле,выложить на тарелочку,дать стечь лишнему маслу.
готовим соус---смесь майонеза с нежирной и негустой сметаной,добавляем зелень всякую разную,обязательно кинзу,собственно ей одной и можно обойтись,соль,перец и чеснок
соединяем все,перемешиваем,даем настояться
выкладываем в красивую посуду и кушаем с удовольствием!

почти для поста,пусть и присутствует сметана

[CерrO]

Чеснока с баклажанами много не бывает, имхо конечно.

[bonakva]

СЕРrО ты любишь острое,я помню
точно так же можно сделать и кабачки,но по вкусу они конечно уступают

[vov_an]

Никогда   фазана не пробовал     Как  он  , нормально  ?

[juri]

мне чё то фазан не понравился, авот глухаря вы едали ммммммммммммммм!!!!!!!!!!!!
у всех диких тварей, мясо конечно другое, но есть еще способ приготовления.
у нас вьетнамцы в ресторане могут говядину сделать так, что трудно отличить от медвежатины

[taksa]

Из дичи - очень хороша свежая оленина (северная) под брусничным соусом  ...15 лет жила в Норильске - оленину покупали не из-за манерности, а просто она стоила гораздо дешевле говядины и другого мяса...
сейчас приготовила жульен (правда из шапминьонов, но тоже ничего), пармезанчик нарезала и испанское красное сухое - очень душевный субботний обед 

[juri]

итак КРОЛИК
разделать на порции, посолить , поперчить, выдавить пол лимона
в холодильник
обжарить на внутреннем жире (я про него уже упоминал) до румяной корочки в глубокой сковороде
засыпать замороженные овощи "Четыре сезона" в нашем случае (фасоль помидоры и прочая смесь)
тушить до готовности
за 15 мин до выключения немного майонеза
подавать с пивом Черновар, как это было вчера или Джин Гордон с тоником, как сегодня.
семья жива до сих пор

[vov_an]

Закончили с кроликами  ?    Может   что  покрупнее  приготовим   

[juri]

вот в поросенке есть почти не чего.

[vov_an]

Юра, как   так  нечего ?   Он   же  поболее   кроля   то будет  , а   говорят еще   с гречневой  кашей   вкусно 

[Ksanf 545]

гдето так?

[vov_an]

Ух   ты   какой   красавец .... , рецепт   в  студию